Sous vide stav

Den ultimative guide til den bedste sousvide oplevelse

Sous vide stav cover

Sous vide stav - det perfekte køkken redskab

Ønsker du at lave lækker mad der er lige i skabet hver gang? Så er en sous vide stav det rigtige køkkenredskab for dig!


En sous vide stav er en af de nye trendy måder at tilberede mad på, for dig der går op en god og nem tilberedningen af mad. Staven kan bruges til at nå det ønskede temperatur på alt fra kød og fisk men også på grønsager eller til at lave en perfekt sovs. På Sous Vide Stav .dk har du mulighed for at sammenligne de mest populære sous vide stave for madlavning til et hvert budget.

Vakuumpakker sous vide stav

køb din sous vide stav her

Vi guider dig igennem se forskellige sous vide maskiner på marked. Her finder du de bedste maskiner med de bedste tilbud.

På denne side får du en liste af vores favorit sous vide stave ud fra personlige erfaringer, bedst i test og forbrugernes favoritter! Ønsker du et større overblik med massere af valgmuligheder, som en professionel sous vide stav til erhvervsdrivende eller en samlet pakke løsning, så se vores liste over alle brands inkl. hvilke sous vide stave de har på marked, og hvad forskellen på disse stave er, her.

Bedste sous vide stave

Steba SV80 Wi-Fi Sous Vide Stav, IPX7

Steba SV80 er en af forbrugernes favorit sous vide stave og det er der mange gode grunde til! Staven har den moderne løsning, at den kan kobles til Wi-Fi og dermed styres via. app. Du behøver derfor ikke at være hjemme, når du sætter sous vide staven i gang, men du kan også sagtens sætte maskinen i gang ved brug af LCD-displayet. Staven er udstyret med en cirkulationspumpe, som rotere vandet, så det konstant holde i samme temperatur. Derfor er afvigelsen på temperaturen maks 0,1 grader.
Sv80 er IPX7 godkendt og det vil sige, den holder sig 100% vandtæt.

Forhandler

Pris

Se mere

iVide Cooker 2.0 Wi-Fi Sous Vide Stav, IPX7

Et populært valg, er en sous vide stav fra iVide, lavet af SousVideTools. iVide Cooker 2.0 har 1200 watt, hvilket gør, at staven meget hurtigt kan opvarme vandbadet og du skal derfor ikke vente særlig længe, før du kan gå i gang. Maskinen er udstyret med en cirkulationspumpe, som sørger for en konstant og ens temperatur i vandet og derfor er der kun en afvigelse på maks 0,1 grader. Staven holder sig 100% vandtæt og har fået IPX7 certificeret.
Du kan selv vælge, om du vil styre staven via. din mobilenhed på Wi-Fi og app, hvor der faktisk også kan tilkobles flere enheder, eller om du manuelt vil sætte den i gang på touchskærmen.

SousVideTools tilbyder 2 års reklamationsret på produktet.

Forhandler

Pris

Se mere

Steba SV50 Sous Vide Stav, IPX7, Bedst i test 2021

Ikke nok med, at Steba SV50 er skarp i prisen når man sammenligner med andre sous vide stave, men så vandt den også  ‘Bedst i test hos Pricerunner i 2021‘.
Trods den lille størrelse på staven, er det altså en maskine der kan noget, med blandt andet cirkulator funktion som gør, at vandet får en præcision på +/- 0,5 grader. Med denne model undgår du at de elektroniske dele bliver beskadiget af damp eller fugt, da den har IPX7 certifikatet.

Forhandler

Pris

Se mere

Witt Smart Wifi Sous Vide Stav

Denne sous vide stav fra Witt hedder Smart af en grund – Den er nemlig super nem at betjene, om det er via. Wi-Fi og app eller på LCD-displayet, så er det lige til. Staven tilbyder et stort vand kapacitet på opvarmning op til 25 liter helt op til 95 grader. Staven sørger for en cirkulation i vandet, så temperaturen kun vil afvige med maks 0,5 grader.
Et super flot design som passer ind i et hvert køkken.

Forhandler

Pris

Se mere

OBH Nordica Immersion Slim Sous Vide Stav

Med dette produkt fra OBH Nordica er du i trygge hænder, da de tilbyder 100 dages tilfredshedgaranti eller pengene tilbage på produktet. Men med dette produkt bliver du ikke skuffet. Immersion Slim har en cirkulationspumpe, så temperaturen i vandbadet maks vil afvige med 0,1 grad.
Du får lige nu dette produkt til en super skarp pris!

Forhandler

Pris

Se mere

Anova Precision Cooker 4.0 Wi-Fi Sous Vide Stav, IPX7

At kunne styresin sous vide stav gennem Wi-Fi og app er en stor trend og den tilbyder Anova dig også med deres Precision Cooker 4.0 model. Staven kan også nemt betjenes uden Wi-Fi og i stedet på Touch skærmen. Denne model er Anovas nyeste og som de selv siger, så er den huritgere, stærkere og mindre med fokus på den mest optimale ydelse for brugeren.
Staven har IPX7 certifikatet, hvilket vil sige, at de elektroniske dele af produktet også er vandtætte. 

Forhandler

Pris

Se mere

Wilfa Creek SVS-1200S Sous Vide Stav

Wilfa er kendt for et enkelt og smart design. Creek modellen er deres bud på en sous vide stav der har alt hvad du skal bruge. Nem at sætte i gang ved brug af LCD display og kan varme en vandbad op til en størrelse med 30 liter med. Med 1200 watt, kan staven varme vandet hurtigt op med et temperatur interval på kun 0,5 grader.

Forhandler

Pris

Se mere

Sous Vide 2.0 Opskrifter, teknik, tips og tricks

Sous Vide 2.0 af Karsten Tanggaard kan kun beskrives som den ultimative guide til sous vide kokken. Alt fra unikke opskrifter, til smarte teknikker finder du i denne bog. Du vil aldrig have brug for andre bøger eller et behov for at søge opskrifter på nettet, hvis du investere i denne bog på i alt 464 sider.

Forhandler

Pris

Se mere

Ofte stillede spørgsmål om sous vide stav

Og andet relevant om en sous vide stav

Sous vide metoden handler om, at du skal tilberede vakuumpakket mad i et vandbad. Vakuumposen bliver placeres i vandbadet, når sous viden har opnået den præcise temperatur. Alt efter hvilke råvarer du bruger, vil både temperaturer og tider varierer. På en sous vide stav kan man sætte indstillingerne til at vandet skal være en bestemt temperatur i et bestemt antal tid: Et eksempel kunne være torsk, som skal have 48 grader/30 minutter.

Har man gryder, kan en gryde nemt fyldes op med vand og bruges som et vandbad. Det er vigtigt at isolerer gryden med f.eks. køkkenfilm som låg, så vandbandet holder den samme temperatur. Bruger man et sous vide kar, vil det automatisk være isoleret ved brug af låget.

Når indeholdet i vakuumpakken er tilberedt, vil sous viden give lyd og fortælle dig, at vakuum posen skal op. Alt efter hvilke råvarer du har haft i sous viden, kan det være en god idé at lade det trække lidt. Det kan du læse mere om, samt alt hvad du har brug for at vide om de forskellige råvarer, i den ultimative Sous Vide Guide bog: Sous Vide 2.0 (Opskrifter, Teknik, Tips og Tricks) – Køb den her!

Sous Vide 2.0 - Opskrifter, Teknik, Tips og Tricks

Tips til tilberedning:

Fleksibel madlavning:

  • Mange sous vide stave kan kobles på en app og via. bluetooth og wi-fi, så du kan være mere fleksibel i forhold til at sætte din sousvide i gang.
  • Tilberedning med sous vide kan også gøres fra frost. Temperaturen ændres ikke, men man tilbederes det vakuumpakket mad i længere tid. Man anbefaler at du vakuumpakker før du sæt sætter kødet / fisken i fryseren.

Ekstra smag:

  • Tilberedes noget med skind på? Steg det på en varme pande på skindsiden i cirka 1 minut for sprød skind
  • Ekstra smag til kødet: Giv dit kød en lækker stegeskorpe ved at at stege det hurtigt (max 1min!) på en varm pande eller en grill.
  • Er du i god tid, er det ofte muligt at tilberede maden på lavere grader og i længere tid – Hermed opnår du et endnu saftigere resultat!

Ved en sous vide (udtales su vit) tilbededer man, ved at varme et vis antal liter vand op til en bestemt temperatur, så man har dannet sig et vandbad. Det kan sammenlignes med, når man tilbereder ved brug af en vandovn.

Når man ønsker at tilberede sin mad ved brug af sous vide metoden, kræver det, at man har en sous vide maskine. Her er det mest ofte stilles spørgsmål: Skal man købe en sous vide stav eller et sous vide kar? Den mest populære sous vide maskine er staven – Se her hvorfor:

Fordele og ulemper:

Fordele ved sous vide stav:

  • Den er et lille husholdning apparat som nem kan pakkes væk
  • Ofte mulighed for app styring via bluetooth eller wifi
  • Cirkulator til at styre hvor mange grader der er i vandet
  • Største delen af sous vide stave kan varme store mængder vand (10-20 liter)

Ulemper ved sous vide stav:

  • Kræver en gryde, flamingo kasse eller lignende for at lave et vandbad
  • Man står selv for isolationen af vandbadet, men dette kan nemt gøres ved brug af køkkenfilm
  • Kræver rengøring i form af at skal afkales i ny og næ. Se hvordan her (indsæt link)

Fordele ved sous vide kar:

  • Karet er selv isolerende

 

Ulemper ved sous vide kar:

  • Fylder meget
  • Temperaturen i vandet kan varier, da der i mange modeller ikke er cirkulator
  • Sous vide karet har en fast størrelse og man er derfor størrelses begrænset

Er du på jagt efter et godt tilbud på en sous vide stav? Vi kan anbefale dig, at kigge til Black Friday. Her kan du bruge vores mange anbefalinger, hvor sandsynligheden for et godt tilbud denne dag er meget stort! Derudover prøver vi løbende at tilføje de nyeste og bedste tilbud på sous vide maskiner, men vi anbefaler du er hurtig på tilbud, da erfaring siger, at lager hurtig tømmes og de bedste sous vide kam derfor være udsolgt. Husk at du gennem vores guide kan se, om der også er fri fragt.

Der findes både professionelle og anerkendte brands når man skal købe en sous vide stav som OBH, iVide, Anova, Profi Cook, Witt, Steba og mærke flere. På denne side kan du læse mere om, hvilken en der er perfekt til dig, ud fra dine behov.

Når man bruger sous vide metoden, kan det være en rigtig god idé at investere i tilbehør.

  • Vakuum poser – Til opbevaring af maden
  • Vakuumpakker – Til at lukke vakuum poserne så vandet ikke kommer ind til maden
  • En gryde / et kar – Hvis man bruger en sous vide stav

 

Nice to have:

  • Rack – Posestativ til at holde vakuum poserne nede i vandet, så de ikke flyder op til overfladen af vandet
  • Termometer